发霉的自酿葡萄酒怎么办？
1. 原因分析
自酿葡萄酒计划失败，葡萄酒出现发霉的情况，就需要先进行原因分析。首先，可能是采用的葡萄品种质量不佳，或是采收时的工艺问题；其次，是酿制过程中的卫生问题，没有做好消毒和清洁工作；还有可能是存储时环境潮湿，没有密封好存放容器。
2. 如何判断葡萄酒是否发霉
在酒的表面，会有若干种颜色不同的霉斑，不论是灰色的，黑色的，黄色的等等，都是非常明显的发霉现象。此外，从葡萄酒的气味和口感上也可以感觉到异样，这时候就需要考虑是否要扔掉这盘葡萄酒了。
3. 试着抢救一下发霉的葡萄酒
如果自酿葡萄酒已经发霉了，可以采取一些抢救措施，试着将发霉的霉斑清洗或切掉，以便减少霉菌对葡萄酒的影响。同时，还需要搬到干燥通风的地方，防止霉斑散播。
4. 饮用或丢弃？
发霉的葡萄酒是否还能饮用，一般是需要看情况而定。如果霉斑只是轻微的表面藏霉，尤其是在建筑方面，霉菌侵入了酒坛所在的房间，那么尝试一下也未尝不可。但如果发霉过程时间较长，因此霉斑已经在表面向下延伸到酒中，气味和口感会有很大的变化，那么这瓶葡萄酒就需要扔掉了。
